заведующий производством

Обязанности

• 1.
• Добросовестно исполняет свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором и должностной интрукцией.
• 2.
• Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока ДОО с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов.
• 3.
• Проводит вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока.
• 4.
• Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности.
• 5.
• Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд.
• 6.
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.
• 7.
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока ДОО, внедрение передовых приемов и методов труда.
• 8.
• Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока детского сада в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Требования

• На должность заведующего производством в ДОО назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) и дополнительным профессиональным программам по основному производству организации питания со стажем не менее одного года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве организации питания.

Квалификация

• Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) и дополнительным профессиональным программам по основному производству организации питания