медицинская сестра диетическая

Обязанности

• 2.1.
• Принимать участие в составлении меню-раскладки продуктов по диетам, под контролем врача-диетолога совместно с начальником продовольственной службы в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов) 2.2.
• Подсчитывать энергетическую ценность и химический состав пищи 2.3.
• Участвовать в составлении сводной заявки на продовольствие и сухой паек для больных 2.4.
• Проверять качество пищевых продуктов, поступающих в столовую (на кухню), контролировать правильность хранения запаса продуктов питания 2.5.
• Контролировать работу поваров при приготовлении лечебных блюд 2.6.
• Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции 2.7.
• Следить за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований в столовой, своевременной и полной выдачей пищи в лечебно-диагностические отделения и раздачей ее больным 2.8.
• Контролировать отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью 2.9.
• Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом военного госпиталя.

Требования

• дисциплинированность

Квалификация

• аккредитация по специальности "диетология"