Кухонный рабочий

Обязанности

• Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим на кухне в соответствии с требованиями СанПиН.
• Содержать в чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока.
• Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой.
• Перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси на пищеблоке.
• Открывать ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары.
• Заполнять кастрюли водой .
• Включать электрические котлы и плиты, шкафы, кипятильники.
• Транспортировать продукцию, тару, посуду на пищеблоке.
• Доставлять готовую пищу к раздаче.
• Участвовать в сдаче тары .
• Обеспечивать качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закреплённые за ним помещения пищеблока с использованием разрешённых дезинфицирующих средств.
• Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств.
• Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование на пищеблоке.
• Кухонный рабочий находится в подчинении повара, заведующего хозяйством.

Требования

• Достижение 18 лет .
• Среднее или другое образование .
• Прохождение инструктажа по охране труда .
• Соответствие требованиям: прохождение предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, обязательного психиатрического освидетельствования (не реже 1 раза в 5 лет), профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приёме на работу и далее не реже 1 раза в 2 года), вакцинации.
• Наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.
• Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, установленных статьёй 351.1 Трудового кодекса РФ.

Квалификация

• Кухонный рабочий