Повар

Обязанности

• На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с распорядком центра, доброкачественного приготовления пищи для детей.
• Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
• Точно по раскладке принимать продукты из склада с указанием срока реализации и даты выработки.
• Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
• Технологию в приготовлении пищи и кулинарную обработку продуктов, сохраняя и обогащая витаминизацию пищи.
• Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
• Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина.

Требования

• Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания

Квалификация

• Повар 4-го разряда