Производить разделку, обработку и переработку скота, птицы и кроликов, изготавливают из мяса животных полуфабрикаты. Должен знать: - требования к срокам и условиям хранения мяса, мясопродуктов, домашней птицы, свойство этих продуктов; правила изготовления порционных полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины; - устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования; - виды брака и способы его предупреждения и устранения
Требования
Производить разделку, обработку и переработку скота, птицы и кроликов, изготавливают из мяса животных полуфабрикаты. Должен знать: требования к срокам и условиям хранения мяса, мясопродуктов, домашней птицы, свойство этих продуктов; правила изготовления порционных полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины; устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования; виды брака и способы его предупреждения и устранения
Симферополь, Севастопольская улица, 31А/2, Фактические адреса магазинов: г. Симферополь, ул. Севастопольская, д. 31Е, г. Симферополь, пр-кт Победы, д. 56.
Симферополь, Севастопольская улица, 31А/2, Фактические адреса магазинов: г. Симферополь, ул. Севастопольская, д. 31Е, г. Симферополь, ул. Куйбышева, д. 2/79.