Должен знать технологию и рецептуры мучных и кондитерских изделий.
Ведение процесса мучных изделий в ассортименте: булочки, рулеты, кексы, пирожков и т.д..
Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.
Контроль качества готовой продукции.
Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами.
Упаковка и маркировка готовой продукции
Требования
Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)
Краснодар, им. Яна Полуяна улица, Д. 47;офис/квартира: ПОМЕЩ. 143;, Собеседование проводится по адресу: г. Краснодар, ул. Красных Партизан, 515, 3 этаж