Кухонный рабочий

Обязанности

• Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.
• Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладов Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
• Доставляет готовую пищу к раздаче.
• Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке школы.
• Участвует в сдаче тары.
• Заполняет котлы водой.
• Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.
• Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы.
• Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
• Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.
• Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.
• В летний период обеспечивает учеников кипяченой питьевой водой.
• Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).
• Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.
• Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.

Требования

• Наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.
• Отсутствие судимости.

Квалификация

• знания в области эксплуатации оборудования, инвентаря, правил перемещения продуктов и готовой продукции, а также навыки соблюдения санитарных норм и правил безопасности