Прессовщик - формовщик пищевой продукции

Обязанности

• Прессовщик-формовщик пищевой продукции выполняет следующие должностные обязанности: 1.
• Подготавливает и проверяет технологическое оборудование к работе.
• 2.Производит набор рассола, контролирует качество и параметры рассола.
• Контролирует время посолки сыра.
• 3.
• Контролирует процесс созревания крафтовых сыров, покрытие сыра латексом, перевороты сыра при созревании.
• 4.
• Осуществляет формование сыра.
• Проверяет органолептически качество прессования.
• 5.
• Осуществляет санитарную уборку участка.
• Производит ручную мойку оборудования и рабочего места перед началом работы и по ее окончании.
• Подготавливает оборудование для отбора на смывы микробиологам.
• 6.Осуществляет фасовку продукции в соответствии с требованиями нормативной документации, регламентами, рабочими инструкциями, указаниями и сменного задания, полученного от ведущего специалиста.
• Контролирует герметичность, маркировку, внешний вид готовой продукции методом визуального осмотра при фасовке.

Требования

• дисциплинированность

Квалификация

• возможно без опыта