Администратор зала

Обязанности

• Администратор зала выполняет следующие обязанности: Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию потребителей услуг ресторана и созданию для них комфортных условий Организовывает процесс обслуживания потребителей услуг. Координирует работу официантов, уборщиков зала, мойщиков столовой посуды.
• Организовывает своевременную подготовку зала к открытию, проветривает помещение, следит в течение дня за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов.
• Встречает потребителей услуг, распределяет их по местам в зале ресторана и летней террасе, помогает в выборе блюд по меню, следит за своевременным, квалифицированным и вежливым обслуживанием потребителей услуг. Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
• Организовывает подготовку банкетного и обеденного залов к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специальных обслуживаний.
• Рационально и эффективно использует материальные ресурсы Общества.
• Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием потребителей услуг, проводит необходимые организационно-технические мероприятия.
• Выявляет недостатки в обслуживании, подготавливает предложения непосредственному руководителю по улучшению обслуживания.

Требования

• Опыт работы в ресторане на должности администратора ресторана не менее 3-х лет; Высшее образование (приветствуется менеджмент, туризм, гостиничный сервис, ресторанный сервис); Знание стандартов обслуживания гостей, полной сервировки стола; Хорошие управленческие способности, знание иностранных языков, собранность и хорошая память; опрятный внешний вид и аккуратность

Квалификация

• Высший уровень