Повар

Обязанности

• 1.
• Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.
• 2.
• Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.
• 3.
• Использование спецодежды во время работы.
• 4.
• Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару.
• 5.
• Соблюдение весовых нормативов.
• 6.
• Соблюдение технологии приготовления блюд.
• 7.
• Приемка продуктов от работников склада.
• 8.
• Строгое соблюдение правил разделки продуктов.
• 9.
• Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов.
• 10.
• Организация раздельного хранения кухонного инвентаря 11.
• Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.
• 12.
• Организация контроля над безопасностью готовых блюд.
• 13.
• Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп.
• 14.
• Ведение бракеражного журнала.
• 15.
• На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд 16.
• Регулярно проходить курсы повышения квалификации.

Требования

• Опыт работы повара приветствуется Наличие медицинской книжки

Квалификация

• Без опыта