медицинская сестра по диетическому питанию

Обязанности

• проверка качества продуктов при поступлении на склад и пищеблок, контроль правильности хранения продуктов питания, ежедневная подготовка меню-раскладок в соответствии со сводным меню и картотекой блюд, подсчёт химического состава, энергетической ценности и стоимости рационов, контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд, бракераж готовой продукции и снятие пробы пищи, организация витаминизации блюд, контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, буфетных, раздаточных, посуды и инвентаря,контроль за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока, ведение медицинской документации, проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока

Требования

• Ответственность

Квалификация

• иметь среднее профессиональное образование по специальности «Лечебное дело», или «Сестринское дело», профессиональная переподготовка по специальности «Диетология»