Начальник смены (в промышленности)

Обязанности

• Следить за выполнением плана.
• Контролировать качество продукции.
• Обеспечивать безопасность на рабочем месте.
• Вести отчетность.

Требования

• Начальник смены должен знать: Виды продукции изготавливаемой в цехе.
• ГОСТы, технические условия, технологические инструкции и рецептуры на производимую продукцию.
• Процессы производства, нормативы качества продукции.
• Сорта муки, виды дополнительного сырья используемых для производства хлебобулочных, сухарных и кондитерских изделий.
• Правила упаковки, маркировки и складирования готовой продукции.
• Технические характеристики, режимы работы и правила эксплуатации технологического оборудования.

Квалификация

• высшее проф (тех) образование и стаж работы на производстве не менее 1 года