Повар

Обязанности

• 1.
• Приготовление блюд и кулинарных изделий в строгом соответствии с утвержденными технологическими картами, сборниками рецептур и нормами закладки продуктов.
• 2.
• Соблюдение технологического процесса приготовления блюд (закладка сырья, тепловая обработка, дозирование, оформление).
• 3.
• Приготовление блюд на основе двухнедельного меню.
• 4.
• Обеспечение выхода готовой продукции в соответствии с утвержденным меню и нормами.
• 5.
• Своевременное приготовление блюд к началу обеденного перерыва согласно графику.
• 6.
• Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН) 7.
• Правильная и безопасная эксплуатация производственного оборудования (плит, мясорубок и т.д.) в соответствии с инструкциями.
• 8.
• Контроль исправности оборудования и своевременное информирование о необходимости ремонта.
• 9.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и в подсобных помещениях.

Требования

• коммуникабельность, дисциплинированность

Квалификация

• среднее профессиональное образование