Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров.
Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания.
Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами.Разработка рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий.
Обучение поваров на рабочем месте, наставничество.
Требования
Умение организовать работу пищеблока.
Владение поварскими навыками и техникой приготовления блюд.