Повар

Обязанности

• 1.Производит приготовление блюд.2.
• Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку,запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок,салатов.3.
• Проводит работы по украшению блюд.4.
• Принимает участие в разработке и планировании меню.
• 5.
• Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
• 6.
• Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.7.
• Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
• 8.
• Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии сдействующими санитарными нормами специальной одежды работников.9.
• Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания,блюд.10.
• Ведет статистический учет претензий и жалоб.11.
• Готовит предложения по улучшению работы

Требования

• дисциплинированность, аккуратность, ответственность

Квалификация

• нет требований