Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой.
Обеспечение эффективного взаимодействия производственных подразделений (цехов и участков), и направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
Организация своевременного обеспечения столовой необходимыми продовольственными товарами.
Требования
Основы профессионального общения с посетителями, управления персоналом, основы экономической отчетности, основы работы с документами.