Повар

Обязанности

• Должностные обязанности повара включают приготовление, оформление и подачу блюд согласно технологическим картам, соблюдение санитарных норм (СанПин), контроль качества продуктов и сырья, ведение учета, а также поддержание чистоты на рабочем месте и участие в разработке меню. Повар отвечает за весь цикл: от закупки продуктов (составление заявок) до презентации готовых изделий и инструктажа младшего персонала.

Требования

• Требования к повару включают образование (среднее проф. или проф. обучение), опыт работы, наличие медицинской книжки и регулярные медосмотры, строгое соблюдение гигиены, знание технологий приготовления, санитарных норм (СанПиН), умение работать с оборудованием, а также личные качества: аккуратность, выносливость, развитые вкус и обоняние.