Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов.
2.
Оценивает потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока.
3.
Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности.
4.
Координирует работу пищеблока с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями.
5.
Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму детского сада, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.
6.
Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд.
7.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.
8.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока (кухни) детского сада, внедрение передовых приемов и методов труда.
Требования
составление меню
Квалификация
заведующий производством
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Рефтинский, Гагарина улица, Д. 24;, Время работы с 08.00 до 17.00. Обед 1 час