Обязанности

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места .
1 Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на продукты и готовит товарные отчёты.
2 Приготовление блюд .
12 Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, готовит сырьё и полуфабрикаты, приготавливает вязкие, полувязкие, протёртые и рассыпчатые каши, овощные, фруктовые и другие блюда.
32 Организация процесса .
1 Повар ежедневно знакомится с меню-раскладкой на день, развешивает продукты на каждый приём пищи в отдельную тару, принимает от кладовщика продукты под роспись.
14 Контроль .
Повар контролирует хранение и расход продуктов, качество приготовления блюд и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
1 Выдача продуктов .
Повар выдаёт штучные продукты на группы по счёту согласно тетради учёта детей