Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Умение составлять меню с учётом различных диет, рассчитывать химический состав и калорийность блюд, учитывать сезонность продуктов и особенности заготовок.
• Знание технологии приготовления диетических блюд, правил кулинарной обработки продуктов, способов сохранения пищевой ценности при тепловой обработке.
• Навыки контроля качества продуктов питания, условий их хранения и транспортировки, соблюдения сроков реализации.
• Умение координировать работу различных служб, контролировать качество на всех этапах от закупки продуктов до выдачи готовых блюд.
• Умение вести документацию по организации питания и контролировать соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке.

Требования

• Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности "Диетология" График работы: с 8.00 до 16.48

Квалификация

• медицинская сестра