Заведующий производством

Обязанности

• Вам предстоит решать важные задачи: Полный цикл управления: Вы будете руководить всем производственно-хозяйственным блоком от планирования закупок до контроля качества готовых блюд и работы команды.
• Качество и вкус ваш приоритет: Контроль технологий приготовления, бракераж, соблюдение стандартов вкуса и свежести.
• Вы главный гарант безупречного качества для наших гостей.
• Команда и развитие: Вы будете формировать сплоченную команду, распределять задачи, составлять графики, обучать персонал и влиять на его мотивацию.
• Эффективность и порядок: Оптимизация производственных процессов, контроль за расходованием сырья, работа с товарными запасами (ТМЦ) и оборудованием для максимальной эффективности.
• Цифровая грамотность: Работа в профессиональной системе 1С: Торговая Сеть для управления меню, закупками и учетом.

Требования

• Опыт работы от 3-х лет на руководящей должности в сфере общественного питания (кафе, ресторан, столовая).
• Общий стаж в индустрии от 3 лет .
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.
• Ваши ключевые навыки: лидерство, аналитический ум, стрессоустойчивость, ответственность, честность и высокая работоспособность.
• Готовность к ненормированному рабочему графику в период пиковых нагрузок.
• Умение работать в команде и добиваться результатов.

Квалификация

• Квалификация не требуется