Обязанности

1) проводит уборку всех помещений пищеблока и складских помещений в соответствии с требованиями санитарных правил; 2) обрабатывает и моет кухонную посуду, разделочные столы, доски, металлический и деревянный инвентарь; 3) один раз в неделю проводит генеральную уборку с применением моющих и дезинфи цирующих средств. 4) чистит овощи, картофель, шинкует их; 5) осуществляет погрузочно-разгрузочные работы продуктов питания; 6) строго соблюдает назначение уборочного инвентаря, после пользования промывает горячей водой с моющими средствами; 7) следит за состоянием трапов для стока воды в канализацию и за состоянием и наличи ем диэлектрических ковриков; 8) регулярно опоражнивает емкости из-под отходов. В конце дня емкости моет дезинфи цирующими средствами, ополаскивает горячей водой и просушивает; 9) производит переборку овощей, их сортировку; 10) осуществляет первичную обработку мяса, рыбы, овощей; 11) соблюдает правила внутреннего трудового распорядка и инструкции по охране тру да и противопожарной безопасности.