Кондитер

Обязанности

• Приготовление дрожжевого теста.
• Знать ассортимент мучных кондитерских, булочных и мучных кулинарных изделий, знать правила формовки изделий из различных видов теста.
• Уметь определять готовность тестовых заготовок при выпечке и оценивать качество выпеченных изделий.

Требования

• Уметь пользоваться технологическими и технико-технологическими картами.
• Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при производстве и реализации продукции общественного питания.
• Среднее профессиональное образование.
• Опыт от 1 года.

Квалификация

• 4