Обязанности

1.
Отвечать за чистоту и порядок на пищеблоке и в овощехранилищах, содержать в чистоте кухонный инвентарь и оборудование.
2.
Осуществлять правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречное движение персонала пищеблока.
3.
Обеспечивать качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закреплённые за ним помещения пищеблока с использованием разрешённых дезинфицирующих средств.
4.
Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств.
5.
Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование на пищеблоке.
6.
И др.

Требования