Повар

Обязанности

• Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд, отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи.
• 2.2.Рационально расходует продукты питания.
• 2.3.Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.
• 2.4.Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами.
• обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.
• 2.5.Проводит уборку рабочих помещений.
• 2.6.Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников.
• 2.7.Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.
• 2.8.Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.
• 2.9.Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте.
• Работает в белом халате и шапочке (колпаке).
• 2.10.Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.
• 2.11.Незамедлительно сообщает завхозу школы о поломках и неисправностях электрооборудования.
• 2.12.Следит за исправностью технологического оборудования.
• 2.13.Проходит 2 раза в год профмедосмотры.
• 2.14.Постоянно контролирует качество сырья, поступающего на пищеблок.
• 2.15.
• Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней.

Требования

• коммуникабельность, дисциплинированность

Квалификация

• повар 5 разряд