Повар

Обязанности

• - Получение продуктов по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости, в присутствии медицинской сестры диетической.
• - Обеспечивает своевременную закладку продуктов.
• Приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии с установленным меню и карточками - раскладками.
• - Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество, строгое соблюдение технологии приготовления всех лечебных и рациональных диет.
• Контролирует правильность температурного режима.
• - Следит за правильным оформлением блюд на раздаче и за нормой их отпуска с раздачи.
• - Оформляет контрольное блюдо и оставляет суточную пробу согласно меню.
• - Производит первичную обработку продуктов накануне следующего дня.
• - Контролирует работу кухонного рабочего и буфетчицы на смене.

Требования

• - Ответственность, дисциплинированность.
• - Наличие справки об отсутствии судимости.
• - График работы сменный с 06:00 до 18:00.

Квалификация

• повар