Повар

Обязанности

• Приготовление пищи: обработка сырья, варка, жарка, запекание, создание полуфабрикатов и оформление готовых блюд.
• Соблюдение рецептуры: строгое следование технологическим картам, контроль веса, вкуса и подачи блюд.
• Санитария и гигиена: поддержание чистоты на рабочей станции, правильная маркировка продуктов, использование чистой спецодежды и соблюдение норм СанПиН.
• Контроль запасов и сроков: проверка свежести ингредиентов, отслеживание сроков годности и составление заявок на продукты.
• Управление сменой: подготовка оборудования к работе в начале смены и его уборка/дезинфекция при закрытии.

Требования

• самостоятельное приготовление блюд средней и высокой сложности.

Квалификация

• Наличие среднего профессионального образования (программы подготовки квалифицированных рабочих) либо прохождение профессионального обучения и переподготовки.