Оператор автомата по производству полуфабрикатов

Обязанности

• Должностные обязанности: Ведение технологических процессов: нагрева, раздува, мойки, приготовления фарша, розлива, оформления, комплектования, приема и упаковки различных видов готовой пищевой продукции и изделий с обслуживанием до трех различных поточно-механизированных линий (полуавтоматов).
• Проверка готовности к работе и санитарного состояния технологического оборудования.
• Пуск и остановка основного и вспомогательного оборудования Соблюдение последовательности составления и дозирования компонентов согласно технологической инструкции Задание параметров технологических режимов работы котлетных и формовочных автоматов Прием и загрузка на рабочем месте сырья и компонентов Регулирование процесса работы по показателям контрольно-измерительных приборов технологического оборудования на производственной линии.
• Контроль за равномерным распределением компонентов по полуфабрикату в соответствии с технологической инструкцией Контроль соблюдения норм расхода сырья и материалов, контроль веса готовой продукции.
• Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции, снижение производительности линий, неполадки в работе их механизмов, превышение норм расхода сырья и материалов.
• Соблюдение технологического режима, температурных параметров.
• Подготовка обслуживаемого оборудования к сдаче в ремонт и прием его из ремонта Выполнение норм выработки на рабочем центре Осуществление санитарной мойки технологического оборудования и инвентаря.

Требования

• Требования к профессиональным знаниям и навыкам: Без опыта работы предусмотрено обучение с поэтапным изменением оплаты.
• С опытом работы на аналогичных производственных линиях

Квалификация

• не требует подготовки