Управление производственно-хозяйственной деятельностью столовой Разработка меню, технологических карт, калькуляция блюд Контроль качества готовой продукции, соблюдение санитарных норм Взаимодействие с поставщиками (формирование заказов на продукты, контроль сроков и объемов поставок) Ведение отчётности
Требования
Профильное образование (от средне профессионального ) Релевантный опыт работы от 3-х лет Знать технологические карты и технологию приготовления блюд Знать правила составления меню, калькуляцию блюд Знать условия и порядок приемки и оприходования сырья и материалов по качеству и количеству Знать правила учета и нормы выдачи продуктов Знать правила оформления кассовой документации
Квалификация
релевантный опыт от 3 лет
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Новокузнецк, Кузнецкий район, Малоэтажная улица, Д. 8