Повар

Обязанности

• Приготовление блюд по технологическим картам, подготовку сырья, соблюдение санитарных норм и правил гигиены, контроль качества и безопасности пищевых продуктов, поддержание чистоты на рабочем месте и в помещении, а также управление запасами продуктов и составление заявок на их закупку.
• Важным аспектом является обеспечение правильного хранения продуктов, соблюдение норм закладки блюд, контроль за исправностью оборудования и участие в проведении контрольных проб готовой продукции.

Требования

• Помощь поварам.
• Выполнение поручений, распоряжений, указаний руководителя.
• Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования .Наличие мед.книжки и регулярные медосмотры, прохождение профгигиены и аттестации, а также отсутствие инфекционных заболеваний.
• Повар должен обладать профессиональными навыками приготовления разнообразных блюд, знанием технологических карт, правил безопасности и санитарии на пищеблоке, а также уметь работать с оборудованием и в команде.
• Важны также навыки организации рабочего места, контроля качества продуктов и блюд.

Квалификация

• среднее специальное