инженер-технолог

Обязанности

• Старший технолог: 1.
• Разрабатывать, согласовывать и утверждать рецептуры на пищевую продукцию, оформлять соответствующие нормативные документы (ТУ, СТП, ТТК).
• .2.
• Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
• .3.
• Изучать рынок аналогичной пищевой продукции и тенденции его развития.

Требования

• Старший технолог пищевого производства должен знать: действующее законодательство РФ, методические и нормативные материалы, касающиеся технологической подготовки пищевого производства; профиль, специализацию и особенности организационно-технологической структуры организации; конструкцию изделий или состав продукта, на которые проектируется технологический процесс;

Квалификация

• старший технолог