Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне; Содержание в чистоте кухонного инвентаря; Проведение обработки овощей; Подготовка моющих и дезинфицирующих растворов; Доставка готовой продукции к местам раздачи; Проведение ежедневной влажной уборки пищеблока
Требования
Знания: Наименование посуды, инвентаря и оборудования, правила их эксплуатации.
Правила вскрытия упаковок, консервных банок и тары.
Правила перемещения и сортировки продуктов.
Санитарно-гигиенические нормы (СанПиН) и правила использования дезинфицирующих средств.