Ведение технологического процесса выпечки выпечки мучнисто-кондитерских изделий на немеханизированных печах или на одной - двух механизированных конвейерных печах, в одном - двух электрошкафах.
Укладка тестовых заготовок на лопаты, листы, кассеты, формы.
Посадка тестовых заготовок на под (или люльки) печи.