Первичная обработка, нарезка и подготовка сырья, полуфабрикатов.
Приготовление супов (вегетарианских, на вторичных мясных бульонах), вязких и рассыпчатых каш, гарниров, блюд из овощей, творога, рыбы и мяса (суфле, котлеты, тефтели на пару или запеченные).
Выпечка хлебобулочных и кулинарных изделий, приготовление напитков (компотов, киселей).
Строгое соблюдение принципов щадящего питания (исключение острых специй, жарки во фритюре и запрещенных для детей продуктов).
Требования
Повар детского сада несет персональную ответственность за соблюдение должностной инструкции повара, правил и инструкций по охране труда, правил производственной санитарии и пожарной безопасности.
Квалификация
среднее профессиональное образование (профильное) либо профессиональное обучение по программам профессиональной подготовки.