Мойщик

Обязанности

• Замачивать и мыть поддоны и листы после выпекания с соблюдением технологических режимов очистки и норм расхода моющих средств; Выполнять мойку ящиков, производственной тары и инвентаря в ручном режиме и на моечном оборудовании); Подготавливать моющие и дезинфицирующие растворы строго по утверждённым инструкциям; Контролировать качество очистки: отсутствие остатков теста, нагара, жира и иных загрязнений; при необходимости проводить повторную мойку; Сушить и складировать чистую тару и инвентарь в отведённых местах, поддерживать порядок на участке мойки; Следить за исправностью моечного оборудования, инвентаря, шлангов, ёмкостей; сообщать мастеру о неисправностях; Соблюдать требования системы ХАССП, санитарные нормы, правила охраны труда и пожарной безопасности; Поддерживать чистоту рабочего места и прилегающей зоны в течение всей смены.

Требования

• Готовность к физической работе в условиях производственного цеха (влажность, перепады температур, шум); Аккуратность и внимательность: важно не пропускать загрязнения и соблюдать стандарты чистоты; Ответственность и дисциплинированность: соблюдение регламентов и сроков мойки критично для непрерывности производства; Умение следовать письменным и устным инструкциям, работать по чек-листам и техкартам; Наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить в кратчайшие сроки; Отсутствие противопоказаний к работе в пищевой промышленности; Опыт работы в мойке тары/посуды/инвентаря на пищевом производстве желательно, но не обязательно (предусмотрено обучение).

Квалификация

• Мойщик