Официант

Обязанности

• Контроль выполнения регламентов и стандартов сотрудниками службы обслуживания организации питания Оценка результатов деятельности службы обслуживания организации питания Выявление отклонений от плана в работе службы обслуживания организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы службы обслуживания организации питания за отчетный период вышестоящему руководству Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения в службе обслуживания организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов Подготовка мер по повышению эффективности работы службы обслуживания организации питания

Требования

• Сервировать столы Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол Содержать свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте Проводить ежемесячный переучет посуды Быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего распорядка.
• Получать готовую пищу на пищеблоке, проверять ее по весу и счету.
• Расписываться в раздаточной ведомости.
• Производить раздачу отдыхающим пищи, согласно меню и назначенной диете.
• Производить, подогрев пищи и раздачу ее в горячем виде.
• Производить мытье посуды, уборку столовой, соблюдая санитарные требования.
• Систематически производить уборку холодильников, предназначенных для хранения продуктов.
• Обеспечивать санитарно-гигиеническое содержание столовой.
• Своевременно получать от сестры-хозяйки необходимый инвентарь и посуду, обеспечивать их сохранность.
• Своевременно информировать руководство о необходимости ремонта оборудования и инвентаря столовой.
• Соблюдать личную гигиену.
• Участвовать в занятиях по сантехминимуму.
• Соблюдать сроки реализации пищевых продуктов.
• Периодически проходить медицинские осмотры в соответствии с действующими правилами.
• Соблюдать конвенцию о правах ребенка.

Квалификация

• Среднее образование