Кухонный рабочий

Обязанности

• Кухонный рабочий на пищеблоке школы выполняет должностные обязанности: 1.
• Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока дошкольного образовательного учреждения.
• 2.
• Находится на рабочем месте в спецодежде.
• 3.
• Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• 4.
• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.
• 5.
• Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет сырье из кладовой.
• 6.
• Доставляет готовую пищу к раздаче.
• 7.
• Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке общеобразовательного учреждения.
• 9.
• Участвует в сдаче тары.
• 10.
• Заполняет котлы водой.
• 11.
• Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.
• 12.
• Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы:

Требования

• 1.
• Кухонный рабочий школьной столовой должен знать: правила безопасного использования санитарно-технического оборудования; правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами: общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности: основы гигиены; наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой; правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции: правила включения и выключения технологического оборудования; виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств.
• 2.
• Во время отсутствия кухонного рабочего его должностные обязанности выполняет другой кухонный работник общеобразовательного учреждения, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.
• 3.
• Кухонный рабочий должен пройти обучение и иметь навыки в оказании первой помощи пострадавшим, обучение для доступа к дезинфицирующим средствам, знать порядок действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации в школе, соблюдать Конвенцию ООН о правах ребенка.

Квалификация

• Кухонный рабочий