Повар

Обязанности

• 1.
• Добросовестно исполнять обязанности, возложенные на него трудовым договором.
• 2.
• Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, трудовую дисциплину.
• 3.
• Выполнять установленные нормы труда.
• 4.
• Соблюдать требования к охране труда и обеспечению безопасности труда.
• 5.
• Бережно относиться к имуществу работодателя (в том числе к имуществу третьих лиц, находящемуся у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества) и других работников.
• 6.
• Незамедлительно сообщить работодателю либо непосредственному руководителю о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества работодателя (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества).
• 7.
• Соблюдать санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.
• 8.
• Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 9.
• Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 10.
• Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, и прогнозировать потребности в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.
• 11.
• Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 12.
• Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 13.
• Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 14.
• Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 15.
• Осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов.
• 16.
• Осуществлять приготовление блюд для детей различных возрастов.
• 17.
• Обеспечивать выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте.

Требования

• Профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих) или среднее профессиональное образование (программы подготовки квалифицированных рабочих).
• Дополнительное профессиональное образование (программы повышения квалификации) рекомендуется для профессионального роста.

Квалификация

• Средне профессиональное