Кухонный рабочий пищеблока

Обязанности

• Помощь поварам в подготовке ингредиентов, комплектации блюд, соблюдение санитарно-эпидемиологических норм, мойку кухонного инвентаря, оборудования, посуды, а также уборку помещений с использованием моющих и дезинфицирующих средств, поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях, на кухне и в подсобных зонах и т.д.

Требования

• Необходимо знать основы кулинарии, требования к приготовлению простых блюд и обработке продуктов, условия и сроки хранения сырья и изделий, принципы работы оборудования, правила использования санитарно-технического оборудования, моющих и дезинфицирующих средств, а также общие правила охраны труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности.

Квалификация

• Средняя