Кухонный рабочий

Обязанности

• Основные обязанности 1.
• Подготовка и транспортировка продуктов: Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять их первичную обработку (очистку, нарезку).
• Доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой.
• Открывать тару (бочки, ящики, мешки), вскрывать консервные банки, выгружать продукцию.
• Транспортировать продукцию, тару и посуду внутри пищеблока.
• Доставлять готовую пищу к раздаче.
• Участвовать в сдаче тары.
• 2.
• Уборка и поддержание санитарного состояния: Содержать в чистоте помещение пищеблока, оборудование, инвентарь, производственные столы, панели, раковины, холодильники, стеллажи.
• Мыть оборудование, кухонную посуду, разделочные доски, ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.
• Проводить влажную уборку территории пищеблока.
• Содержать в чистоте стеллажи для сушки инвентаря.
• Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать и выносить мусор.
• Участвовать в генеральных уборках пищеблока.

Требования

• Поддерживать чистоту.
• Содержать в порядке помещение пищеблока, инвентарь, оборудование, стеллажи, моечные ванны, полы, стены, оконные рамы.
• Проводить влажную уборку, использовать разрешённые моющие и дезинфицирующие средства (при этом важно, чтобы они не портили поверхности и не фиксировали органические загрязнения).

Квалификация

• Без квалификации