Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда.
Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов Расчет себестоимости продукции Определение цен на готовую продукцию Учет реализованной продукции Участие в инвентаризациях, выявление недостач и излишков
Требования
Средне специальное или высшее образование Опыт работы в общепите будет преимуществом