Организует отправку продукции хлебокомбината в торговую сеть в соответствии с графиками завоза и заявками покупателей.
Производит оценку качества готовой продукции по укладке, сортности и форме, а также соответствие её техническим условиям и утверждённым образцам согласно разработанной балловой оценке.
Следит за наличием готовой продукции на складе, определяет нормативные запасы готовой продукции.
Ведёт учёт оборотной тары (лотков), а в необходимых случаях и розыск не поступившей тары, несёт ответственность за её недостачу.
Ведёт учёт работы автотранспорта по журналу и регулирует объём перевозки и количество поездок на каждой работающей машине.
Ведёт журналы заявок от торгующей сети и выдает заказ производству на изготовление продукции в соответствии с поданными заявками.
Осуществляет контроль, за выполнением заявок цехами хлебокомбината, за соблюдением правил хранения готовой продукции на складе.