Осуществляет руководство работами по приему, хранению и отпуску готовой продукции (хлеба и хлебобулочных изделий, при необходимости кондитерских изделий) на складах, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности продукции.Обеспечивает соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности