Кухонный рабочий

Обязанности

• Осуществляет первичную сортировку, обработку, мытье и чистку сырой продукции; Моет пол в обеденном зале и горячем цеху, перед каждым приемом пищи (завтрак, полдник, обед, ужин); Содержит в чистоте: горячий цех, овощной цех первичной обработки, обеденный зал, малый обеденный зал, раздевалку, душевую, инвентарную; Маркирует рабочий инвентарь в соответствии с санитарными правилами и использует ее по назначению; При уборке применяет моющие и дезинфицирующие средства строго в соответствии с Инструкцией по уборке помещений; Ежедневно к конце рабочего дня: - очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором; - выносит мусор из обеденного зала, овощного цеха первичной обработки, независимо от наполнения очищает ведра и выносить в отведенное место (уличный контейнер).
• Подменяет кухонного рабочего (сменный график работы) на период его отсутствия (временная нетрудоспособность, отпуск).

Требования

• правила санитарии и гигиены по содержанию убираемых помещений; правила эксплуатации средств, предназначенных для уборки помещений; наименования кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение.

Квалификация

• 3 уровень