Повар

Обязанности

• Составление меню и приготовление блюд по рецептам и технологическим картам.
• Осуществлять подготовку к работе основного производства пищеблока и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.
• ?
• Осуществлять проверку технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов.
• ?
• Производить анализ и оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.
• ?
• Участвовать в составлении заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
• ?
• Получать со склада продукты для приготовления блюд в соответствии с меню.
• ?
• Осуществлять подготовку товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.
• ?
• Осуществлять контроль над работой кухонных рабочих по выполнению полученных заданий.
• ?
• Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарии

Требования

• дополнительные пожелания к кандидатуре работника отсутствуют

Квалификация

• -