Кухонный рабочий

Обязанности

• Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока .
• Это включает регулярную уборку рабочих зон, оборудования, полов, стен, а также дезинфекцию поверхностей.

Требования

• Должен знать: - Основы эксплуатации кухонного оборудования (посудомоечные машины, плиты, овощерезки).- Правила использования дезинфицирующих и моющих средств, их концентрацию и назначение.- Санитарно-гигиенические нормативы для предприятий общественного питания (СанПиН).- Назначение посуды, инвентаря и правила ухода за ними.- Критерии безопасности пищевых ингредиентов (как отличить свежие продукты от испорченных).- Стандарты пожарной безопасности и охраны труда на кухне.- Правила обращения с упаковкой и тарой.

Квалификация

• кухонный рабочий