Приготовление и оформление блюд, напитков согласно ТТК; Соблюдение при приготовлении блюд, напитков требований к качеству их приготовления.
Требования
Знания к качеству, срокам и условиям хранения, оформлению и подаче блюд; Знание рецептуры и технологии приготовления блюд; Умение изготавливать блюда, напитки по технологическим картам.