Кухонный рабочий

Обязанности

• Производит мытье кухонной посуды, оборудования и инвентаря, чистку и мойку раковин, стеллажей, стен и пола помещений пищеблока и буфета.
• Соблюдает санитарно-гигиенические правила.
• Проводит генеральные уборки, согласно графику.
• Осуществляет доставку полуфабрикатов и сырья в пищеблок.
• Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяных консервные банки, обеспечивает сохранность в них продукции.
• Занимается доставкой готовой продукции к раздаче в стационар учреждения и обеспечивает выдачу пищи пациентам.
• Устанавливает на подносы (столы) столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками.
• Закрывает тарелки, кастрюли крышками.
• Производит включение и выключение электроприборов пищеблока (электроплиты, кипятильники, мультиварки и т.д.).
• Помогает повару при подъеме тяжелых баков, тар.
• Помогает повару в очистке сырых овощей, фруктов, рыбы, разделке мяса.
• Участвует в сборе пищевых отходов и костей.
• Выносит из помещения буфета и пищеблока все пищевые отходы и мусор в мусорные контейнеры или на мусороуборочную технику.
• Выносит из помещения пищеблока деревянную и другую тару.
• Выполняет работу по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.
• Соблюдает правила санитарно-эпидемиологического режима, личной гигиены, охраны труда и техники безопасности.
• Регулярно проходит медицинские осмотры, согласно графику.
• Работник обязан: - соблюдать нормы законодательства в сфере охраны их здоровья от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака; - не осуществлять действия, влекущие за собой нарушение прав других граждан на благоприятную среду жизнедеятельности без окружающего табачного дыма; - осуществлять контроль за соблюдением пациентами норм законодательства о запрете потребления табака на территории и в помещениях, используемых для своей деятельности.

Требования

• Аккуратность, дисциплинированность.

Квалификация

• 2 квалификационный разряд