Обязанности

Непосредственное приготовление блюд, проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов.
Упаковывать и складировать продукты, органолептически оценивать качества сырья, полуфабрикатов, инградиентов.
Работать с рецептурами и технологическими картами.
Анализировать свойства сырья, чтобы влиять на качество конечного продукта и оптимизировавть процесс.

Требования

Понимать требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов.
уметь определять их доброкачественность органолептическим методом.
Соблюдать требования охраны труда, санитарии, гигиены и пожарной безопасности.
Уметь готовить блюда по рецептурам и техническим картам, порционировать и сервировать, упаковывать блюда для доставки или выноса.