Повар

Обязанности

• - подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.
• -Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста -осуществлять маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары.

Требования

• Знать нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельностьорганизаций питания; требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию,оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий, рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков икулинарных издели разнообразногоассортимента;

Квалификация

• 4 разряд — приготовление блюд средней сложности: супы, салаты, основные мясные и рыбные блюда, закуска, выпечка.
• Повар 3-го разряда знает все основные рецепты и технологии приготовления, а также требо